repollo relleno de codornices
codornices con puré de castaña y membrillo Leer más »
BOCADO DE ARROZ AL ENELDO CON REDUCCIÓN DE LAMBRUSCO
Ingredientes: arroz bomba, ajo, aceite de oliva 1881, sal, eneldo, piñones, pasas, lambrusco, gamba, tosta chica de pan. Leer más »
ESPINACAS A LOS CUATRO SABORES
Ingredientes: 1/2 Kg de espinacas congeladas o frescas-en este caso entiéndase el peso neto, ya limpias-, un puñado no muy grande de cacahuetes, 4-5 nueces, 8-10 almendras y 4-6 avellanas, 2 huevos, una copa de vino (opcional), 16 rebanadas finas de pan a la brasa, agua y sal.
Para la guarnición: una loncha de jamón cocido de 1 ó 1′5 cm aproximadamente de espesor y un refresco de cola. Leer más »
souflé de queso
un rico souflé con frutos secos Leer más »
tallarines con crema de espinacas
pasta con bechamel de espinacas, avellana picada y bacon Leer más »