Limón
Limón
Truco: para extraer todo su zumo, calentarlo previamente en el microondas.
Truco: para aromatizar postres, utilizar la ralladura de limón previamente lavado.
Truco: el zumo de un limón es suficiente para cubrir las necesidades diarias de vitamina C en un adulto.
Truco: se puede utilizar para aliñar ensaladas en vez de utilizar vinagre.
Truco: para que una vez abierto no se seque, echar en un recipiente un chorrito de vinagre y poner el limón con la zona de corte en contacto con el vinagre.
ROLLITOS DE CARNE EN HOJAS DE REPOLLO
Ingredientes: 1 repollo rizado, 1 kg de carne picada mixta, 100 g de arroz, 2 cebollas, tomate frito, tomillo, laurel, sal, pimienta, aceite, agua y vinagre.
Yogur griego o nada para acompañar
Liebre: 300 gr/ración.
Liebre
Truco: para que su carne no resulte tan fuerte de sabor, dejar macerar con vino y verduras frescas.
Levadura
Levadura
Truco: mezclar la levadura con la harina y tamizarla para que se airee.
Truco: aporta más ligereza a las masas que han de cocerse, haciendo que éstas sean menos indigestas.
Truco: el éxito de un postre es debido en gran medida a la frescura y calidad de la levadura.
Lentejas: 80 gr/ración.
Lentejas
Truco: para evitar que se peguen, poner unas placas entre el fuego y la cazuela.
Truco: para comer en ensalada, lavarlas muy bien para que queden sueltas.
Truco: si se mezclan con arroz se convierte en un alimento muy completo.