Congelar mejillones
Consulta: No me dí cuenta y con el congelado metí también en el congelador los mejillones frescos que había comprado, ¿se me han estropeado?, ¿sirven igual?, ¿saben igual?, ¿tengo que tirarlos y comprar otros? Los compré para utilizarlos en la sopa de marisco y pescado. Gracias.
Mayte García
Fernando Canales responde: Los mejillones además de la textura que tienen tan especial y singular, son una mina de sabor. Al congelarlos pierden aroma pero su sabor sigue siendo singular e intenso, puedes picarlos para reforzar el sabor marino de tus platos.