Número de personas: 6 personas.

Elaboración:                 
Bizcocho precortado en 3 láminas:
1) Untar de patxarán (brocha), remover 4 flanes en un bol y extender encima;
2) Presionar ligeramente, untar de patxarán y cubrir entera con rodajas de fresa;
3) Poner encima, untar de patxarán. Fundir chocolate (microondas), remover mezclando con mantequilla y nata. Con la espátula cubrir totalmente con chocolate, espolvorear coco y virutas de chocolate.

Clasificación: postre rico,fácil,sano.

Nombre: Óscar Miguel Murguía
Localidad: Bedia (Bizkaia)

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                 
Cocer las vainas muy chiquitinas durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Picar la cebolla y freír hasta que quede blanda. 
En un bol mezclamos la cebolla, la leche, la harina y los huevos batidos.
Agregamos los quesos y mezclamos, y por último añadimos las vainas.
Engrasar un molde e introducir esta mezcla.
Espolvorear con pan rallado y hornear a temperatura máxima durante 35 minutos.
Sacar el gratinado del molde…..y a comer.

Nombre: Asun Lavandero
Localidad: Bilbao (Vizcaya)

Número de personas: hasta 10 personas.

Elaboración:                 
1- Poner el repollo entero que hierva en abundante agua con sal y un poco de vinagre
blanco. Blanquear en ese agua hojas de repollo blanco hasta tiernizar (si tienen mucho tronco, quitarlo). Poner las hojas de repollo sobre un repasador limpio y seco y empezar a cortar cada hoja de repollo en dos o tres partes, dependiendo de la medida de la hoja.
2- En una cacerola poner un poco de aceite, la cebolla picada, sal, pimienta y granos de comino a fuego medio y cuando la cebolla esté dorada, mezclarla en un bol con el arroz y con la carne picada. Empezar a hacer rollitos de carne con las hojas de repollo igual que las empanaditas chinas. Al envolver, vaya volcando los bordes de la hoja hacia adentro para cerrar los costados del paquetito.
3- En el fondo de una cacerola poner un poco de aceite con repollo picado y colocar
cada uno en forma de caracol, hasta que terminemos la carne, el resto de repollo que
queda lo picamos y lo ponemos sobre los rollitos. Añadimos el bote de tomate triturado, un poco de agua hasta que cubra los rollitos. Metemos la cacerola en el horno a fuego medio durante una hora.
Consejo: Entre los rollitos, antes de meterlos en el horno, se puede poner trocitos de bacon ahumado.
Espero que les guste, un saludo.

Clasificación:               
Tipo de plato : Segundo plato
N° de cubiertos : 10
Preparación : 100 ’
Cocción : 60 ’
Precio : Razonable
Origen : Europeo
Dificultad : Media

Nombre: Virgil Macovei
Localidad: Bilbao

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:
En una olla se pone el aceite suficiente para dorar los muslos, se reservan y en ese mismo aceite ponemos la cebolla muy picada. Rehogar hasta que esté dorada.
Añadimos a continuacion, los muslos que tenemos reservados, junto con el resto de ingredientes. Poner a fuego moderado y dejar hasta que obtengamos una salsa.
Podemos acompañar con un puré de patatas casero y buen provecho!

Clasificación: fácil, digestiva, saludable, diferente.

Nombre: Yolanda Aguilar
Localidad: Chiclana de La Frontera (Cádiz)

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                 
Se cuecen los mejillones, cuelan y reservamos el agua de cocción.
Se cuece la sémola en el agua de cocción de los mejillones.
Se coge una sartén con poco aceite y se echan las láminas de ajo dejando hasta que empiecen a dorar.
Se añade la sémola y al poco los mejillones revolviéndolo todo hasta que la sémola se impregne de los mejillones y quede algo “tostadita” y/o crujiente.
En este punto estaría listo para comer, pero si se prefiere adornar con color y sabor picante, se le puede añadir la salsa siguiente (o cualquier otra que guste):
En una cazuela se pone aceite a calentar y se echa una cucharada de harina, una cucharadita de pimentón (mejor picante), y un par de cucharadas de tomate triturado
(natural, no frito), y se añade el caldo de los mejillones poco a poco hasta que alcance una salsa un poco espesa aunque no demasiado (es como hacer una bechamel pero con distintos ingredientes).
Antes de empezar a añadir el caldo echar una guindilla partida o dos enteras.
Añadir al gusto sobre el plato de mejillones con sémola y ajo.

Clasificación: rápida, fácil, equilibrada, acepta variaciones de salsas.

Nombre: Cristina Castro
Localidad: Santiago de Compostela (A Coruña)

Número de personas: 5 personas.

Elaboración:                 
En sartén grande, calentar parte del aceite y freír la tercera parte de la carne, sofreír hasta cambiar de color y apartar. Así sofreír el resto e ir apartando a otra olla mediana extendida.
Distribuir encima azúcar, perejil, tomillo, salsa inglesa, laurel, clavo de olor y por último la cebolla. Cubrir con caldo y vino.
Tapar y bajar el calor. Hervir 1 hora sin remover. Al suavizar, añadir hongos o vegetales con su caldo. Añadir maicena disuelta en agua si fuera necesario para espesar un poco la salsa.

6 tomates medianos con la tapita cortada y ahuecados, rociados con sal y pimienta (volcados y escurridos)
½ taza de cebolla cristalizada en aceite de oliva
1 taza de puré de papas frío
2 tazas de queso mozarella rallado
½ taza de hojas de albahaca picada con tijera
1 pizca de sal
pimienta al gusto
petit pois Del Monte o maíz dulce Del Monte
perejil para decorar

Mezclar el puré con la cebolla, sal, pimienta y maíz dulce o petit pois Del Monte.
Poner en el fondo de los tomates la mitad del queso, rellenarlos con el puré y rociar encima albahaca y el resto del queso mozarella.
Hornear 30 minutos a 350°F o hasta dorar el queso. Adornar con las tapitas del tomate colocadas verticalmente. Rociar perejil picado alrededor.

Clasificación: es típica de Costa Rica, espero que les guste.

Nombre: Maribel Fernández
Localidad: Barcelona

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                 
El pimiento, la cebolla, el calabacín, cortarlo de un tamaño de 1cm x 1cm. Los tomates
escaldarlos, quitarle la piel y las semillas, cortarlos en trocitos pequeñitos.
En una sartén primero, añadir aceite-no demasiado-y rehogar la cebolla, no caramelizar,
luego añadimos el pimiento, durante 5 minutos, luego añadir el calabacín, también
durante 5 minutos. Por último los tomates hasta que hayan soltado toda su agua, en el
momento de añadir los tomates echarle sal y azúcar para que no esté tan ácido.
Después de ésto, apartarlo todo.
En un bol grande, batir los 5 huevos, añadir un poco de sal y pimienta, mezclar todo
bien, añadir las hortalizas y el queso rallado. Mezclar todo bien con cuidado y poner en un molde rectangular, cocer al baño María al horno durante 50 minutos aproximadamente a 200ºC. Ver si está hecho, sacar y desmoldar en una badeja plana.
Para la salsa de acompañamiento, asar un pimiento al fuego, dejar enfriar, limpiar y pelar,
triturar con minipimer, poner en una sartén con la nata y pimienta, ligar todo bien hasta que esté un poco espeso y retirar.
Presentar la salsa del pimiento y varios trozos del pastel cortados en láminas anchas. Riquísimo.

Clasificación: muy sencillo, rápido y bueno.

Nombre: Valentín Fontalba
Localidad: Barcelona

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                 
Chafamos los garbanzos con un tenedor, añadimos los tres huevos, la sobrasada, perejil y sal, lo mezclamos muy bien. Ponemos aceite abundante en una sartén, con una cuchara echamos porciones en el aceite y freímos, sacamos sobre papel absorbente.
Lo podemos acompañar con unos champiñones.

Clasificación: buñuelos, garbanzos.

Nombre: Margarita Aguiló
Localidad: Palma de Mallorca (Baleares)

Número de personas: 4-5 personas.

Elaboración:                 
En un bol grande poner las espinacas, los champiñones laminados, el queso feta cortado en dados pequeños, los tomates partidos por la mitad, el aguacate cortado en dados pequeños, el calabacín en rodajas muy finas (con la mandolina se consiguen bien finas), las aceitunas y los piñones un poco tostados por la sartén. Picar el orégano, el eneldo y un poco de romero y añadirlos.
Se pueden añadir otros ingredientes al gusto (jamón dulce, atún, …).

La salsa para aliñar es muy fácil de hacer, se ponen todos los ingredientes en un
recipiente y se baten con la batidora electrónica (minipimer). Las cantidades son al
gusto, la miel es para romper la acidez del limón y si os gusta podéis poner una más de mostaza, es cuestión de ir encontrando el gusto personal.

Éso sí, mejor poner la salsa a última hora o servirla aparte.

Clasificación: espinacas, ensalada, verdura, grado dificultad bajo.

Nombre: Sara María Aixàs i Valls
Localidad: Barcelona

Número de personas: 2 personas.

Elaboración:                 
Para el solomillo:
Salpimentamos el solomillo, que tendremos abierto, colocamos una capa de jamón y encima otra de queso.
Cerramos el solomillo y vamos enrrollando el bacon alrededor de manera que no se abra.
Colocamos en la bandeja del horno y lo ponemos a 210º C durante 15 min.
Para la salsa de bacon:
En una sartén aparte, doramos el bacon que nos ha sobrado, añadimos la nata y dejamos cocer un poco. Después lo pasamos por la batidora y lista.

Clasificación: fácil, rápida, adecuada para un día especial.

Nombre: Patricia Ramírez
Localidad: Badajoz