BOCADO DE ARROZ AL ENELDO CON REDUCCIÓN DE LAMBRUSCO
Ingredientes: arroz bomba, ajo, aceite de oliva 1881, sal, eneldo, piñones, pasas, lambrusco, gamba, tosta chica de pan. Leer más »
ESPINACAS A LOS CUATRO SABORES
Ingredientes: 1/2 Kg de espinacas congeladas o frescas-en este caso entiéndase el peso neto, ya limpias-, un puñado no muy grande de cacahuetes, 4-5 nueces, 8-10 almendras y 4-6 avellanas, 2 huevos, una copa de vino (opcional), 16 rebanadas finas de pan a la brasa, agua y sal.
Para la guarnición: una loncha de jamón cocido de 1 ó 1’5 cm aproximadamente de espesor y un refresco de cola. Leer más »
PIMIENTO RELLENO DE MARISCO
Ingredientes: 4 pimientos verdes recién cogidos de la huerta, 4 langostinos, 1/2 cebolla, sal, un chorito de aceite de oliva suave, pimienta negra y para decorar una hoja de romero. Leer más »
TARTA DE ZANAHORIAS
Ingredientes: 1 paquete de pasiegos (12 unidades), 1/2 kg de zanahorias, 150 gr de azúcar, 150 gr de margarina, 2 huevos, un poco de cognac, coco rallado, fideos de chocolate. Leer más »
CREMA DE PUERROS
Ingredientes: 2 puerros, ½ pastilla de caldo de carne, un puñado de gambas peladas, 1 vaso de leche, 2 cucharadas de harina, aceite. Leer más »