Langosta: 400 gr/ración.
Langosta
Truco: a la hora de manipularla, hacerlo siempre con las pinzas bien atadas.
Truco: resultan más sabrosas las pequeñas que las grandes.
Truco: a la hora de manipularla, tener cuidado con los pinchos que tiene en la parte de la cabeza.
Truco: se debe cocer viva y bien atada.
Truco: cocer preferentemente en agua de mar o en su defecto en agua con sal gorda, perejil, laurel y tomillo.
Truco: introducir en el agua hirviendo y tapar. Cuando rompa hervir de nuevo, cocer durante 20 min si pesa 1 kg o durante 30 min si pesa 2 kg. Transcurrido este tiempo, retirar del fuego y dejar enfriar dentro del agua.