Curso de pastas italianas rellenas

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El inicio de las pastas rellenas nace de la necesidad popular de resumir en un solo plato el aporte nutricional del hidrato de carbono más la proteína, más la salsa. De esto los italianos han hecho una cultura de excelencia..

  • Raviolinis relleno de espinaca y requesón
  • Tortellini de remolacha y crema de caviar
  • Canelón de marisco y crema trufada 
  • Perline de sobrasada con muselina de hongos

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