Curso de pescados de la cocina tradicional francesa

Curso6
La gran cocina francesa que viene de la época de Escoffier, es una cocina que daba a los  pescados el nombre de personajes famosos y algunos han sido tan importantes que se han ido pasando de generación en generación en las escuelas de cocina.

  • Lenguado menier
  • Salmón a la royale
  • Rodaballo a la regencia
  • Bogavante mornay

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