Curso de tapas moleculares

Curso3
Desde que las nuevas técnicas han sido una opción dentro de la cocina, los cocineros jóvenes más creativos en sus bares de pintxos nos sorprendes con estas, regalando a nuestro paladar autenticas tapas moleculares.

  • Gilda de ñoqui de kudzu
  • Esferas de bacalao pichichi
  • Brazo gitano de morcilla
  • Micro pimiento de bacalao
  • Chupito de caldo de pollo con espuma de patata frita
  • Tiradito de sandía con esfera de albahaca

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