merluza en una salsa verde exprés
Ingredientes para 4 personas
- 6 rodajas de merluza congelada
- 100 gr de espinacas
- 100 gr de piñones
- 2 huevos
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- sal
Poner un cazo con agua al fuego, cuando el agua comience a hervir, echar los huevos y dejar cocer.
En el vaso de la batidora, echar el vino blanco, las espinacas-reservar unas hojas para decorar-, los piñones y la harina. Triturar bien y echar en una cazuela amplia.
Añadir un poco de sal en las rodajas de merluza e introducir en la cazuela. Poner la cazuela al fuego y cocer durante 8 min.
Transcurrido este tiempo, servir en cazuela de barro y decorar con el huevo cocido, cortado en cuatro partes iguales y un poco de espinaca muy picadita por encima.