Fernando Canales aliado con el Comercio justo

El próximo día 2 de Julio en Madrid, se hará la presentación oficial del libro de cocina “Recetas para un mundo mejor. Grandes chef aliados con el comercio justo”.

Alianza por la Solidaridad y la Fundación Repsol se han unido junto a 43 grandes chefs de nuestro país por una causa solidaria, los fondos conseguidos por la venta del libro se destinarán al proyecto: “Apoyo a las cooperativas de mujeres para el cultivo y comercialización de arroz local en Senegal”.

Este libro contiene ochenta y seis recetas que trasladan la alta cocina a nuestros hogares, siendo los productos de comercio justo los protagonistas de cada una de ellas, entre las que encontraréis primeros platos, segundos, postres, de mayor o menor dificultada pero siempre con un fin: hacer un llamamiento a la justicia, los derechos humanos, la igualdad y la solidaridad.

El libro además cuenta con las ilustraciones del artista Javier Pagola, quien ha sido el artífice de la portada y otros dibujos que contiene este ejemplar.

“Resumen del proyecto: En Pikine Norte, en la periferia de Dakar, las condiciones de vida son especialmente difíciles, por la falta de trabajo, el gran nivel de hacinamiento, la inseguridad, las inundaciones y la pobreza. Una mujer en Senegal gana de media 45€ al mes y muchas veces ella se ocupa de pagar los estudios, la comida y salud de entre 10 y 15 personas del núcleo familiar. Es urgente apoyar la generación de ingresos de las mujeres para mejorar la vida de sus familias. A través de este proyecto agrícola y nutricional apoyamos a grupos de mujeres que cultivan arroz local en el Norte de Senegal mediante el incremento de la producción y la calidad de sus cultivos. Además ponemos en contacto a las mujeres productoras del Norte del país y a las mujeres vendedoras de la periferia de la capital, promoviendo 3 tiendas de venta directa, lo que les libera de negociar con intermediarios. De este modo aseguramos la comercialización del arroz y la sostenibilidad del proyecto, además de fomentar un producto local, nutricional y ecológico”

Es todo un honor aportar un granito de arena en pro del Comercio Justo de la mano de Alianza por la Solidaridad, quienes desde hace 26 años trabajan en la lucha por los derechos humanos: el derecho a la alimentación, la igualdad de género, la participación ciudadana y el desarrollo sostenible.

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