Después de más 25 años como profesionales y entendiendo la complejidad que existe en la coordinación entre servicio y sala, entendemos que nuestro punto de vista buscando siempre la excelencia puede servir para aquellas empresas o restaurantes que presenten déficit en estos apartados.
- Asesoría de cocina
Desarrollamos platos, pintxos, productos y recetas para aquellos restaurantes que quieran diferenciarse con una excelencia gustativa. Esta asesoría es para la formación técnica de cocineros y recetas.
- Asesoría de restaurante
Para aquellos restaurante que están fuera de mercado o no funciona, ofrecemos la posibilidad de formar un cocinero, desarrollar la carta y hacer visitas mensuales para asegurarnos que la calidad sigue presente. Es un servicio con mayor compromiso y seguimiento.
- Asesoría de puesta en marcha:
Cuando inauguramos un restaurante estamos obligados a hacer un esfuerzo muy grande tanto de trabajo, como de conocimiento, que junto a la experiencia hacen llegar a un buen fin. Ofrecemos la posibilidad de mandar al cocinero por 3 o 6 meses para dejar el restaurante puesto en marcha.
- Asesoría de formación
Esta se basa en enseñar las técnicas, tanto nueva como de la cocina clásica a profesionales que deseen un curso de formación personalizado ya sea porque no disponen de tiempo, o porque no puedan desplazarse.
- Asesoría de producto
Ayudamos a desarrollar productos de alimentación
Artaza, Ybarra, Sandwichs Bocadis