Fernando Canales en Encuentros Con Sabor a Málaga

Fernando en el Congreso Encuentros con Sabor a Málaga

Este pasado fin de semana (15 y 16 de marzo) Fernando Canales participó como ponente en el I Congreso Gastronómico Encuentros con Sabor a Málaga, promovido por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y  la Diputación Provincial de Málaga. Esta primera edición ha alcanzado un extraordinario nivel, participando chefs de primerísima fila como es el caso de José Carlos García, el “Chef del Mar”,Ángel León, del restaurante Aponiente, Mauricio Giovanni del restaurante Messina, Paco García y Diego del Río del restaurante El Lago, además del propio Fernando.

La ponencia de Fernando versó en torno a una receta tan malagueña como es el ajoblanco, aunque Fernando se empeñó en hacer un más difícil todavía, proponiendo una elaboración de ajoblanco sin ajo. Todo un reto del que salió más que airoso. Y el resultado en conjunto de todo el Congreso sólo puede calificarse de excelente, con más de de cuatro mil asistentes al evento y una enorme repercusión en medios especializados y generalistas.

Vaya desde aquí el más sincero agradecimiento por su amable invitación a los organizadores de Sabor a Málaga y también una más que merecida enhorabuena por el excelente trabajo realizado en el estreno de un congreso que sin lugar a duda figura ya entre los destacados en este tipo de reuniones.

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