granizado de vino tinto con sirope de cola

un granizado muy original

Ingredientes para 4 personas

Para el granizado de vino tinto:

  • 400 ml de vino tinto
  • 300 ml de zumo de naranja
  • 200 ml de zumo de lima
  • 250 ml de agua
  • 125 gr de azúcar
  • hojas de menta
    Para el sirope de cola:
  • 1/2 l de cola
  • 125 gr de azúcar
    Para decorar:
  • 50 ml de granadina
  • 1 lima
  • azúcar
  • hojas de menta

En un plato, verter la granadina, pasar el borde de la copa por la granadina.
A continuación, pasar el borde por el azúcar. En el fondo de la copa, dibujar un enrrejado con el sirope de cola.
Añadir el granizado por encima, alrededor poner unas hojitas de menta muy picaditas.
Dibujar de nuevo unas líneas de sirope por encima y decorar el borde de la copa con una rodaja de lima.
Para el granizado de vino tinto:
Poner una cazuela al fuego y echar el zumo de naranja, el zumo de lima, el agua, el azúcar y unas hojas de menta. Remover bien el conjunto con ayuda de una cuchara.
Cuando comience a hervir, retirar del fuego, colar y echar en un recipiente amplio. Añadir el vino y mezclar bien.
Introducir la mezcla en el congelador durante 10 horas. Cada 2 horas, remover para romper los cristales.
Para el sirope de cola:
Poner una cazuela al fuego, echar la cola y el azúcar. Remover bien con ayuda de una varilla.
Dejar reducir durante 10 min para que el agua evapore y la mezcla espese.