un plato de garbanzos diferente
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de calamar
- 300 gr de garbanzos
- 3 cebollas
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- sal
- aceite de oliva
Poner la olla a presión al fuego, echar los garbanzos y añadir cuatro veces más de agua.
Echar un poco de sal, la zanahoria, el puerro y los dientes de ajo. Cocer el conjunto durante 1,30 h.
Poner una cazuela al fuego, echar un poco de aceite y rehogar la cebolla cortada muy finita.
Una vez esté rehogada, añadir el calamar cortado en daditos del tamaño del garbanzo.
Echar un poco de sal y un chorrito de agua. Cocer durante 20 min.
Transcurrido este tiempo, añadir los garbanzos a la cazuela. Mezclar bien y emplatar.