pincho de queso con aceite de albahaca
Ingredientes para 4 personas
- 1 queso fuerte
- 1 rodaja de calabaza
- 1 cebolleta
- 50 gr de gambas peladas congeladas
- albahaca
- sal
- aceite de oliva
Poner un cazo al fuego, echar la cebolleta picadita y la calabaza cortada en daditos.
Añadir un poco de agua y cocer durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, añadir las gambas y triturar.
Calentar el queso en el microondas durante 1 min y cortar unas rodajas gruesas con ayuda de un cortapastas.
Vaciar un poco el interior con ayuda de un sacabocados.
Rellenar las tartaletas de queso con la crema de calabaza y gambas.
Añadir un poco de aceite de albahaca por encima.
Para el aceite de albahaca:
En el vaso de la batidora, echar unas hojas de albahaca, un poco de aceite, triturar y reservar.