tartaleta de queso rellena de calabaza y gambas

pincho de queso con aceite de albahaca

Ingredientes para 4 personas

  • 1 queso fuerte
  • 1 rodaja de calabaza
  • 1 cebolleta
  • 50 gr de gambas peladas congeladas
  • albahaca
  • sal
  • aceite de oliva

Poner un cazo al fuego, echar la cebolleta picadita y la calabaza cortada en daditos.
Añadir un poco de agua y cocer durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, añadir las gambas y triturar.
Calentar el queso en el microondas durante 1 min y cortar unas rodajas gruesas con ayuda de un cortapastas.
Vaciar un poco el interior con ayuda de un sacabocados.
Rellenar las tartaletas de queso con la crema de calabaza y gambas.
Añadir un poco de aceite de albahaca por encima.
Para el aceite de albahaca:
En el vaso de la batidora, echar unas hojas de albahaca, un poco de aceite, triturar y reservar.