tiramisú

tiramisú con un toque de naranja confitada

Ingredientes para 4 personas

  • 1 placa de bizcocho
  • 250 gr de queso fresco
  • 100 gr de azúcar glaceé
  • 100 gr de nata líquida fría
  • 150 ml de café
  • 2 yemas
    Para decorar:
  • 50 gr de naranja confitada
  • 50 gr de cacao en polvo

En el vaso de la batidora, echar el queso-retirar el suero-y triturar con la batidora.
A continuación, añadir las yemas y el azúcar. Triturar de nuevo, echar en un bol y reservar.
En otro bol, echar la nata, batir suave con ayuda de una varilla y reservar.
Añadir la nata al bol junto al queso, yemas y azúcar. Mezclar con la varilla.
Envolver un plato llano con film transparente bien tenso.
Cortar la placa de bizcocho con ayuda de un cortapastas redondo.
Encamisar el interior del cortapastas con papel blanco encerado y colocar sobre el film transparente.
Rellenar el molde con la mezcla, humedecer el bizcocho por ambos lados con un poco de café frío.
Cubrir la mezcla con el bizcocho bien escurrido e introducir en la nevera durante 24 horas.
Transcurrido este tiempo, sacar de la nevera, desmoldar, retirar el papel y emplatar.
Añadir un poco de cacao por encima con ayuda de un dosificador y acompañar de la naranja confitada.