Asesoramiento al restaurante Maitane de Quito

Mikel y Borja en Quito asesorando al restaurante Maitane

Recientemente Mikel y Borja del restaurante Etxanobe han visitado Ecuador para colaborar con el restaurante Maitane de Quito, uno de los mejores restaurantes de esa maravillosa ciudad, especializado en cocina española y particularmente vasca. En Maitane se han encontrado con Óscar Santacoloma, un gran chef y gran amigo de Micke y Borja, de cuyo paso por Etxanobe guardan los mejores recuerdos.

A la hora de asesorar a un restaurante es imprescindible conocer los productos disponibles y la idiosincrasia local para aprovechar toda la potencialidad de lo que el mercado ofrece.  El seguimiento de la evolución del restaurante asesorando, y la formación continua del personal de cocina y sala es también parte fundamental del asesoramiento de un restaurante, un proceso en el que estamos muy implicados si de Maitane se trata.

Dejamos un vídeo que ilustra perfectamente el ambiente y las sensaciones que han percibido en Quito nuestros queridos viajeros que volvieron con la satisfacción del trabajo bien hecho y encantados con los conocimientos adquiridos en Quito.

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