pasta, rape y mejillones en sopa de marisco
Ingredientes para 4 personas
- 200 gr de ñoquis
- 200 gr de rape
- 1/2 kg de mejillones
- 1 bote de sopa de marisco
- 1 vaso de whisky
- estragón
- sal
- aceite de oliva
Poner una cazuela con un poco de agua al fuego y echar los mejillones limpios. Cubrir con la tapa y esperar a que se abran.
Poner otra cazuela con agua al fuego, añadir el agua resultante de la cocción de los mejillones y un chorrito de aceite.
Cuando el agua comience a hervir, echar los ñoquis y dejar cocer hasta que floten en la superficie.
Poner una sartén al fuego, echar un poco de aceite y saltear el rape limpio y cortado en trozos pequeños.
Cuando el rape comience a tomar color, añadir la carne de los mejillones. A continuación, añadir el whisky y flambear.
Cuando el alcohol se haya evaporado, añadir la sopa de marisco. Dejar espesar unos minutos y añadir los ñoquis previamente escurridos con ayuda de un colador.
Por último, añadir un poco de estragón picadito y emplatar.