pasta de verduras

pasta con aroma a menta

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de pasta de verduras
  • 100 gr de bacalao ahumado
  • 1 patata nueva cocida
  • 2 vasos de leche
  • hojas de menta
  • sal
  • aceite de oliva

Poner una cazuela con agua al fuego, echar un poco de aceite y sal. Cuando el agua comience a hervir, añadir la pasta y cocer durante 15 min.
Una vez cocida la pasta, escurrir bien y añadir la crema. Poner la cazuela a fuego suave y remover bien para que se integren los sabores.
Por último, emplatar y decorar con un poco de menta picadita por encima.
Para la crema:
En un robot, echar la leche, la patata cortada en trozos, el bacalao ahumado y unas hojas de menta. Triturar el conjunto y reservar.