pizzas rasgadas

pizzas con formas irregulares

Ingredientes para 4 personas

  • 1 masa de pizza fresca
  • 2 huevos cocidos
  • 1 bote de pepinillos en vinagre
  • 1 lata de jurel en conserva
  • 100 gr de Mozarella en barra
  • leche
  • harina
  • orégano
  • sal
  • aceite de oliva

Encender el horno en posición aire caliente por la parte inferior a 200ºC.
En la bandeja del horno, echar un poco de harina.
Romper la masa de pizza en trozos irregulares.
Picar el jurel, retirar las espinas. Picar el pepinillo-reservar uno por cada dos trozos de pizza para decorar-y la Mozarella.
Por último, rallar el huevo con ayuda de un rallador, añadir un poco de orégano y un chorrito de aceite para ligar el conjunto.
Poner la mezcla sobre la masa de pizza y pintar el borde exterior con un poco de leche con ayuda de un pincel.
Introducir en la parte baja del horno durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno y emplatar.
Para decorar, cortar el pepinillo a lo largo por la mitad, hacer unos cortes a lo largo y abrir como un abanico.
Colocar encima de los trozos de pizza y servir.