una sopa fácil y llena de vitaminas
Ingredientes para 4 personas
- 200 gr de fideos
- 1/2 berza
- 1/2 lombarda
- 6 judías verdes
- 6 champiñones
- 4 pencas (acelgas)
- 1 zanahoria
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Poner una cazuela alta al fuego y echar un chorrito de aceite.
Cortar toda la verdura en juliana fina y echar en la cazuela. Rehogar durante 5 min.
A continuación, cubrir con agua, añadir un poco de sal y cocer el conjunto durante 20 min.
Transcurrido este tiempo, probar de sal y añadir más si fuera necesario.
Cocer durante 10 min y emplatar.