tarta de tortilla francesa

tortilla rellena de cangrejo con aroma a Aloe Vera y tiritas de aguacate

Ingredientes para 4 personas

  • 5 huevos
  • 9 barritas de cangrejo pequeñas
  • 1 aguacate
  • 1 yogur de Aloe Vera
  • 50 ml de mayonesa
  • sal
  • aceite de oliva

Poner una sartén antiadherente al fuego y echar un poco de aceite. Batir un huevo, echar en la sartén y extender bien. Dejar que cuaje y dar la vuelta.
Repetir el proceso para cada huevo, hasta obtener cinco tortillas y reservar en un plato.
En un bol, picar las barritas de cangrejo, añadir la mayonesa y mezclar bien.
En la base de un plato, colocar una tortilla, cubrir con el relleno de cangrejo y mayonesa, colocar encima otra tortilla y cubrir de nuevo con el relleno. Así sucesivamente hasta cubrir con la última tortilla.
En un bol, echar el yogur, añadir un chorrito de aceite y un poco de sal. Mezclar bien el conjunto y extender bien sobre la última tortilla con ayuda de una espátula.
Cubrir toda la superficie con unas láminas finas de aguacate cortadas con ayuda de un pelador y servir.