A finales de marzo (27,28 y 29) tuvo lugar en Montpellier el festival gastronómico M.A.D (Mediteterranée à Déguster), un evento único que reúne cada año algunos de los mejores cocineros mundiales y en el que este año estuvo presente Fernando Canales.
M.AD. es un congreso gastronómico único en el que durante tres días reunió a más de 60 chefs de 10 países mediterráneos (Francia, España, Italia, Grecia, Líbano, Israel…) para debatir e intercambiar ideas sobre una cocina, la mediterránea, que lidera las corrientes más importantes de la gastronomía de nuestros días. En palabras de Fernado, uno de los eventos imprescindibles del calendario gastronómico mundial. Aquí dejamos un vídeo a modo de resumen a través del que conocer el ambiente y las sensaciones que nos ha proporcionado esta edición de M.A.D.