A finales de marzo (27,28 y 29) tuvo lugar en Montpellier el festival gastronómico M.A.D (Mediteterranée à Déguster), un evento único que reúne cada año algunos de los mejores cocineros mundiales y en el que este año estuvo presente Fernando Canales. Leer más
revuelto de carne y puré de patata
surtido de setas con aroma a romero
hojaldritos de pichón sobre crema de cebolla
salmón con salsa de apio
tiras de aguacate con salmón y pepino
pincho de anchoa y aguacate sobre cama de cebolleta
calabacín con sal de marisco
Ingredientes: 1 kg carne picada (ternera mezclada cerdo), 1 vaso arroz, 1 cebolla, 1 repollo grande, 1 bote tomate triturado, 2 cucharadas de granos de comino, sal, pimienta, aceite, bacon ahumado.
lomitos de lenguado con mejillones sobre cama de apio
lomitos de leguado rellenos de crema de patata asada
brochetas en caldo de calabaza y queso