Fernando Canales entrevistado en Zoom News

A través de Zoom News nos llega la última entrevista de Fernando Canales. En este caso, el cocinero bilbaíno explica algunas de sus experiencias gastronómicas más intensas a lo largo de su vida así como sus inicios en el mundo de la cocina. “Quizá la experiencia más brutal de mi vida ha sido una cena en ’41 grados’ de Albert Adrià. Allí vi una técnica y unos sabores que me abrumaron.” Puedes descargar la revista Gourmet y leer el resto de la revista de forma online y totalmente gratuita aquí.

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