MIGAS DE PASTOR CASTELLANO

Ingredientes: pan del día anterior, cebolla, ajo, aceite, pimentón dulce, sal.

Acompañamiento a elegir: manzanas, uva u otra fruta, chorizo, panceta.

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:
Se corta el pan el día anterior y se deja en remojo con poco agua hasta el día siguiente. Se echa el aceite, la cebolla picadita y le ajo, y se dora sin llegar a quemar.
Se echa el pan picado, se rehoga y se va desmigando poco a poco, se añade el pimiento dulce para que coja color y una pizca de sal.
A la hora de servir, acompañar bien con fruta al gusto o bien con chorizo y panceta frita aparte.

Clasificación:
Primer plato.

Nombre: Mª Milagros Campos
Localidad: Ágreda (Soria)