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SARMALES

Ingredientes: 1 kg carne picada (ternera mezclada cerdo), 1 vaso arroz, 1 cebolla, 1 repollo grande, 1 bote tomate triturado, 2 cucharadas de granos de comino, sal, pimienta, aceite, bacon ahumado.

POLLO MELOSO

Ingredientes: 8 muslos de pollo sin piel, 2 cucharadas de miel, 1 cebolla grande, 1 clavo, canela en rama, sal, aceite, 1 vaso de vino moscatel, 1 vaso de agua.

MEJILLONES CON SÉMOLA Y AJO

Ingredientes: 1 ó 2 kg de mejillones frescos, 4 tazas sémola, 6 dientes de ajo, aceite, sal. Para la salsa (opcional): aceite, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón, 2 cucharadas de tomate triturado, 1 guindilla.

ESTOFADO CON VEGETALES

Ingredientes: 11/2 posta de ternera limpia en trozos de 2 cm condimentada con sal pimienta y ajos, 2 de aceite de oliva, 2 cebollas tajadeadas, 4 ajos, 2 cdas de azúcar moreno, 1/2 tomillo, 1 cda de salsa inglesa, 1 … Leer más »

FLAN DE VERDURAS

Ingredientes: 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 cebolla, 2 tomates, 5 huevos, 1 cucharada sopera de nata líquida, 1 cucharada de queso rallado-los tamaños de  las verduras es de medio a grande-.

BUÑUELOS DE GARBANZOS

Ingredientes: un bote de garbanzos, 3 huevos, un trozo de sobrasada, perejil, sal, aceite.

ENSALADA DE ESPINACAS

Ingredientes: 1 bolsa de espinacas lavadas, si son babys mejor, 1 calabacín, 1 aguacate, piñones (al gusto), champiñones laminados (al gusto), queso feta (en los que vienen envasados en bloques creo que hay unos 200 gr), tomates cherry (una bandeja … Leer más »

SOLOMILLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA DE BACON

Ingredientes: 1 solomillo (que no sea muy pequeño), 300 gr de bacon, jamón, queso gouda, pimienta negra, sal.

BOCADO DE ARROZ AL ENELDO CON REDUCCIÓN DE LAMBRUSCO

Ingredientes: arroz bomba, ajo, aceite de oliva 1881, sal, eneldo, piñones, pasas, lambrusco, gamba, tosta chica de pan.

ESPINACAS A LOS CUATRO SABORES

Ingredientes: 1/2 Kg de espinacas congeladas o frescas-en este caso entiéndase el peso neto, ya limpias-, un puñado no muy grande de cacahuetes, 4-5 nueces, 8-10 almendras y 4-6 avellanas, 2 huevos, una copa de vino (opcional), 16 rebanadas finas … Leer más »