PASTEL DE VAINAS

Ingredientes: 500 g de vainas, 1 cebolla, 2 huevos, 1 vaso de leche, 1 cucharada de harina, 100 g de queso rallado parmesano, 100 g de queso rallado emmental, 1 cucharada de pan rallado.

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                 
Cocer las vainas muy chiquitinas durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Picar la cebolla y freír hasta que quede blanda. 
En un bol mezclamos la cebolla, la leche, la harina y los huevos batidos.
Agregamos los quesos y mezclamos, y por último añadimos las vainas.
Engrasar un molde e introducir esta mezcla.
Espolvorear con pan rallado y hornear a temperatura máxima durante 35 minutos.
Sacar el gratinado del molde…..y a comer.

Nombre: Asun Lavandero
Localidad: Bilbao (Vizcaya)