setas asadas con crema de queso

surtido de setas con aroma a tomillo

Ingredientes para 4 personas

  • 300 gr de setas de chopo de cultivo
  • 300 gr de setas de cardo de cultivo
  • 300 gr de setas Shitake
  • 1 cuña de queso Picón
  • 1/2 l de leche
  • pimienta negra en grano
  • tomillo
  • sal
  • aceite de oliva

Encender el horno en posición aire caliente a 230ºC.
Limpiar bien las setas y desmenuzar con la mano en trozos del mismo tamaño.
En un recipiente que sirva para el horno, echar un chorrito de aceite y poner las setas. Añadir otro chorrito de aceite, sal y pimienta negra recién molida por encima.
Introducir en la parte media del horno durante 15 min.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno y emplatar.
Añadir la crema de queso por encima y posteriormente un poco del aceite de tomillo. Decorar con una ramita de tomillo.
Para la crema de queso:
Echar la leche en un bol, añadir el queso cortado en trozos y calentar en el microondas durante 2 min.
Transcurrido este tiempo, echar en el robot, triturar, colar con ayuda de un colador y reservar.
Para el aceite de tomillo:
En el vaso de la batidora, echar unas ramitas de tomillo, añadir un chorrito de aceite, triturar y reservar.