ARROZ CAMPERO

Ingredientes: 4 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 100 g aprox de champiñones, 50 g de bacon, 50 g de chorizo ibérico rojo, 1´5 vaso de arroz bomba, aceite de oliva virgen, agua, sal.
 

Nº de personas: 4 personas.

Elaboración:
Ponemos al fuego una cazuela con una cucharada de aceite de oliva y echamos los 4 dientes de ajo fileteados.
Picamos los 2 pimientos y la cebolla en juliana y lo echamos todo junto a la cazuela.
Cuando a toda la verdura le falte un par de minutos para que esté pochada, picamos los champiñones y se los añadimos a la verdura de la cazuela.
Picaremos también el bacon y el chorizo rojo en trocitos y lo añadimos también a la cazuela.
Cuando esté todo cocinado, echaremos el arroz, le daremos un par de vueltas en la cazuela antes de echar el agua para que se dore un poco,
para después añadir el agua, siempre el doble de agua que de arroz.
Sal al gusto.
Cuando esté el agua evaporada, apagar el fuego, tapar la cazuela y dejar reposar unos minutos.
Después servir y a comer.

Clasificación:
Receta contundente, para días de otoño e invierno. Para mi gusto receta excelente la cual le gustará a padres y a niños.

Nombre: Eusebio Gallana
Localidad: Cáceres