CALAMARES EN SALSA

Ingredientes: 1k de calamares, 1 cebolla (mediana), 5 ajos, 1 tomate grandecito, 1 hoja de laurel, aceite, sal, pimienta molida, 1 cucharada de harina, 1 huevo duro, 1/2 vaso de vino blanco.

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                  
Se limpian los calamares se parten en rodajas, se echan en la olla lacter con un buen chorreón de aceite, se echa la cebolla partida en 4 o 5 trozos, los cinco ajos enteros, el tomate pelado y partido en 4 o 5 trozos, la hoja de laurel, sal y un poquito de pimienta molida, se tapa la olla y se deja hervir durante 15 minutos. Pasado este tiempo se destapa y se le echa el vino blanco. Aparte se tuesta la harina y se le echa a los calamares con un poco de agua, se le pica el huevo duro. Los ajos, la cebolla y el tomate se pueden pasar por la batidora y volver a echárselos junto a la harina para que no se noten tropezones.

Clasificación: fácil.

Nombre: Mª del Carmen Morales
Localidad: Córdoba