PICADILLO DE CARNE CON PURÉ DE PATATAS

Ingredientes: Para el puré: patatas, leche, mantequilla, nuez moscada, sal.
Restos de carne de ternera asada o la que sobra del cocido, se puede comprar carne
picada o incluso con la salsa boloñesa un poco espesa, una cebolla, un diente de
ajo, perejil, un chorro de vino blanco y aceite, sal y pimienta, queso rallado.

Número de personas: 2 personas.

Elaboración:
Hacer un puré de patatas. En una sartén poner un poquito de aceite, pochar la cebolla y el ajo, añadir la carne picada saltear un poco, añadir el perejil, un chorrito de vino blanco, sal y pimienta (si es necesario).
En una cazuela poner puré, luego la carne, otra vez puré, se puede trabajar con la manga para que quede más bonito, se espolvorea de queso rallado y se pone a gratinar al horno. Buen provecho.

Clasificación: R-E-C-U-P-E-R-A-C-I-Ó-N

Nombre: Mª José Varela
Localidad: Fonteculler-Culleredo (La Coruña)