COLA DE TORO

Ingredientes: 500 gr de cola de toro, 1 cebolla, 3 ajos, 1 zanahoria, 2 granos de pimienta, 1 hoja de laurel, tomillo, 2 cucharadas soperas de tomate frito, vino blanco, aceite, sal.

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                  
Se refríe la cebolla, los ajos, la zanahoria, el laurel y el tomillo.
Una vez que está pochada toda la verdura se le añade la cola de toro, se le echa el vino y se cubre de agua. Se le pone la sal y cuando empieza a hervir se le añade las dos cucharadas de tomate. Dejar 45 minutos hasta que esté tierna la carne, añadir agua si fuera necesario.

Clasificación: fácil y sabrosa.

Nombre: Juan Luis Carrasco
Localidad: Sevilla