CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN SERRANO

Ingredientes: champiñones grandes -500 grs-, jamón serrano tiras -1 pqte-, 1 cebolleta grande, pan rallado -3 cucharadas-, queso rallado -1 pqte-, algo de perejil, pimienta y sal, 1 diente de ajo, 1 chorro de aceite de oliva, 1 chorro de vino blanco.

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                 
Lavar los champiñones y poner a escurrir.
Quitar el final de los tallos, quitar los tallos con cuidado de no romper las cabezas.
Picar muy bien y muy pequeño la cebolleta, el ajo, el jamón, el perejil, los tallos y mezclar con el vino blanco, el queso, el aceite y espolvorear con el pan rallado.
Salar las cabezas y echar la pimienta, rellenar con la masa apretando un poco y hacer en el microondas al máximo durante 6 minutos, mirar y si no están blandos ir añadiendo tiempo de minuto en minuto.

Clasificación: champiñones, rellenos, jamón serrano, rico.

Nombre: Marta Roiz
Localidad: Santander (Cantabria)