GUARNICIÓN CREMOSA DE ESPINACAS

Ingredientes: 2 patatas de tamaño mediano, un manojo de espinacas, 150 gr de queso Emmental en tacos, ajo y aceite de oliva.
Número de personas: 2 personas.

Elaboración:                 
Cortar y pelar las patatas en tacos, freirlas en abundante aceite a fuego lento, queremos que se queden suaves, no crujientes. Una vez fritas, escurrir y apartar.
En otra sartén, salteamos el ajo picado en un poco de aceite y añadiremos las espinacas limpias y troceadas. Salteamos un par de minutos.
Añadiremos las patatas reservadas previamente y el queso cortado en tacos. Remover bien hasta que el queso quede fundido y ¡a disfrutar!.

Clasificación:               
Guarnición, rápido, patata, espinacas, queso.

Nombre: Patricia de la Riva
Localidad: Zarautz (Gipuzkoa)