MILHOJAS DE VERDURAS CRUDAS

Ingredientes: 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pepino, champiñones, queso de cabra en rulo, aceite con romero, tomillo, laurel, jenjibre en polvo, zumo de limón.

Número de personas: 2 personas.

Elaboración:                 
Lavar todas las verduras, con la mandolina he cortado el pepino y los champiñones, a
éstos los he rociado con limón para que no se oxiden. Los pimientos, los he sacado el
corazón y los he abierto por el medio para intentar que me quedaran los trozos lo más
grande posibles. Luego en un molde cuadrado de emplata, he puesto una capa de pimiento verde, una de pepino, una de champiñones, una de pimiento rojo, queso de cabra y por último una de pepino, entre capa y capa, rociar con el aceite de especias, decorarlo algusto y listo.

Clasificación: sencilla, verduras, entrantes fríos.

Nombre: Mª Elena Linuesa
Localidad: Barcelona