MOUSSE DE QUESO CON ENDIBIAS

Ingredientes: 1 endibia, 250 gr de queso fresco o al gusto, 1 vas de nata líquida, agua, sal y zumo de medio limón.

Número de personas: 2 personas.

Elaboración:                  
En un vaso batidor mezclamos el queso, el agua y 1 pizca de sal. Batimos hasta que no queden grumos y sea una crema.
A continuación, añadimos la nata y el zumo de limón y terminamos de batir, con cuidado de no batir demasiado porque se podría montar.
Emplatamos y lo aconpañamos de las hojas de las endibias. Bona petit.

Nombre: Sergio Roldán
Localidad: Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)