POLENTA A LA INGLESA

Ingredientes: 1 litro de agua, 250 gr de polenta de maíz, 200 gr de mantequilla, sal, 300 gr de queso parmesano, aceite para la decoración y una ensalada de guarnición.

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                  
Hervir el agua, añadimos la polenta removemos y añadimos la mantequilla, una pizca de sal y a continuación, el queso parmesano y removemos hasta conseguir una pasta homogéna. Extender en una bandeja bien estirada para que tenga un grosor de unos 2 centímetros, dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico. Una vez frío, cortamos en bastoncillos y ensartamos con unas banderillas, calentamos la plancha y dejar dorar por cada lado. Emplatamos con la ensalada y rociamos con un buen aceite de la tierra.

Nombre: Sergio Roldán
Localidad: Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)