ROLLITOS DE CARNE EN HOJAS DE REPOLLO

Ingredientes: 1 repollo rizado, 1 kg de carne picada mixta, 100 g de arroz, 2 cebollas, tomate frito, tomillo, laurel, sal, pimienta, aceite, agua y vinagre.
Yogur griego o nada para acompañar

Número de personas: 6-8 personas.

Elaboración:                 
1. Ponemos a hervir las hojas de repollo en agua con sal y vinagre hasta que se ponen
un poco más blanditas para poder manejarlas.
2. En una sartén, freímos en un poco de aceite la cebolla con el arroz y tomate frito. Luego mezclamos este sofrito con la carne picada, sal, pimienta y tomillo.
3. Cogemos pelotitas de carne y las envolvemos en hoja de repollo (yo utilizo una hoja
para hacer 2 o 3 rollitos).Luego las iremos colocando en una olla encima de una capa de repollo hervido cortado en juliana.
4. Al final las bañaremos con una mezcla de agua, tomate frito, tomillo y las hojas de laurel y las vamos a dejar hervir durante hora y media a fuego suave.
5. Las vamos a servir con unas cucharadas de yogur o nata.

Nombre: Andrea Andrici
Localidad: Madrid