ROSCA DE MAÍZ

Ingredientes: 250 gr de mantequilla, 325 gr de azúcar, 200 gr de harina de maíz (amarilla),
200 gr de harina de trigo, 8 huevos, la ralladura de un limón, un chorrito de anís.

Número de personas: 6-8 personas.

Elaboración:                 
Se trabaja el azúcar con la mantequilla. Separar las claras de las yemas.
Poner las claras a punto de nieve y batir las yemas.
A la mezcla de azúcar y mantequilla, añadir por separado y removiendo cada vez: las
yemas batidas, las claras montadas, la ralladura de limón y el anís.
Añadir la harina poco a poco y seguir removiendo (envolviendo no batiendo) hasta que
esté todo mezclado.
Engrasar un molde de roscón. Hornear durante 30 minutos a 200ºC.
Al sacarlo del horno espolvorear azúcar encima.
Buen provecho.

Clasificación: “postre para merienda o sobremesa”

Nombre: Maite Rodríguez
Localidad: Lugo