TORTILLA EN SALSA

Ingredientes: 1 tortilla de patatas del día anterior de unos 8 huevos, 1/2 pimiento verde, 1lata pequeña de pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 2 rebanadas de pan, 4 cucharadas soperas de tomate frito, 1/2 cebolla mediana, un chorrito de vino blanco, pimienta negra molida, sal y 1 vaso mediano de agua.

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                 
Se fríen los ajos y las rebanadas de pan y se retiran. A continuación se fríe la cebolla y el pimiento y también se retira. Luego se le añaden todos los demás ingredientes y se muelen muy bien molidos con el ajo, el pan y la cebolla en una perola lo suficientemente ancha para que coja bien la tortilla, se echa la mitad de la salsa que previamente la abremos pasado por el chino, se introduce la tortilla y se le añade la otra mitad de la salsa y se pone a hervir unos cinco minutos y ya está lista para comer, se come bien caliente.

Clasificación:               
Está buenísima y barata.

Nombre: Ángeles López
Localidad: Aguilar de La Frontera (Córdoba)