ALCACHOFAS DEL TIO TOFUL

Ingredientes: 8 alcachofas, 200 grs. carne picada, 100 grs. sobrasada, pan rallado, ajo y perejil.

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                 
Limpiar las alcachofas de las hojas externas y dejar el corazón de las mismas.
Vaciar el centro del corazón con un cuchara.
Darles un hervor, escurrirlas y rellenar el hueco con una capa de carne picada,  luego una capa de sobrasada y por encima ponerle el pan rallado con ajo y perejil.
Colocar las alcachofas en una cazuela de barro, regadas con aceite y agua, y cocerlas durante 15 minutos.

Nombre: Paulina Marín
Localidad: Mahón-Menorca (Baleares)