ARROZ A LA NARANJA

Ingredientes: 200 g de arroz, 3 naranjas, 1 diente de ajo, 75 g de pistachos, hojas de perejil picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                 
1.- Hervir el arroz como de costumbre, colar, enfriar y reservar en una ensaladera.
2.- Rallar la piel de una naranja y agregar al arroz.
3.- Exprimir una naranja y agregar el zumo al arroz. Pelar el resto de las naranjas, trocear y mezclar con el resto de los ingredientes.
4.- Triturar el ajo y el perejil, mezclar con el aceite, salpimentar.
5.- Agregar el aliño al arroz y los pistachos triturados. Mezclar bien, dejar reposar 30 min y servir.

Clasificación: primer plato, arroz.

Nombre: Mª Luisa
Localidad: Zaragoza