COLA DE MERLUZA AL HORNO

Ingredientes: una cola de merluza de 1kg. ya escamada, una cebolla hermosa, 2 zanahorias, 2 vasos de vino blanco, sal y aceite de oliva.

Número de personas: 4 comensales.

Elaboración:                 
Se pica la cebolla y las zanahorias. Se pochan en una sartén (no debe quemarse la
cebolla). Se pasa por el pasapurés. Ésto será la cama sobre la que pondremos en una
rustidera la cola de merluza a la que hemos echado sal previamente. Al horno (precalentado) durante unos 15 minutos. Durante el asado se vierte el vino sobre la
merluza. Sacar y servir.

Clasificación:               
Sencillo, sano y original.

Nombre: Mónica Martínez
Localidad: Getxo (Bizkaia)