PATATAS CON SEPIA

Ingredientes: 1 Kg. de sepia, 1 Kg. de patatas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 cebollas, unas hebras de azafrán, 1 ajo, sal, aceite, caldo de pescado, perejil.

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                  
En una cazuela con un poco de aceite freir las cebollas y los pimientos a trocitos y el ajo picadito. Limpiar la sepia y cortar en trozos. Añadir a la cazuela. Cortar las patatas haciendo el crujidito para que luego espese el caldo, echar a la cazuela y freir unos minutos más, añadir un poco de sal y las hebras de azafrán machacadas. Añadir el caldo de pescado o en su defecto una pastilla de concentrado y agua, hasta que lo cubra un par de dedos por encima. Dejar cocer media hora a fuego lento, debe quedar un poco espeso. Al servir espolvorear con un poco de perejil picadito.

Clasificación:                
Fácil y nutritiva.

Nombre: Carmen Rodríguez
Localidad: Zaragoza