HUEVOS RELLENOS BLONDIE

Ingredientes: 6 Huevos duros, 1/2 litro de compota de tomate, 1/2 litro de bechamel clarita, 5 ó 6 lonchas de bacon, 1 cebolla grande y un poco de queso rallado para gratinar.

Número de personas: 4 personas.

Elaboración:                 
Cortar los huevos trasversalmente, vaciar las yemas. Cortar las lonchas de bacon en
tiras pequeñas. Pochar la cebolla y añadir el bacon. Saltear. Añadir las yemas de los huevos. Rellenar los huevos con esta mezcla.
En una fuente (o en un plato si va emplatado) hacer una cama con la compota de tomate, regar con un poco de bechamel, añadir el queso por encima, gratinar y servir bien caliente.

Clasificación: “Huevos” o “Entrante”

Nombre: Isabel Rubio
Localidad: Madrid